Pucuk Betik Jantan

.


Diantara ulam-ulaman yang aku 'tiru' Emak makan ialah pucuk betik.

Hiasan seumpama itu menambah selera untuk memakannya...biar pun pahit.

Biar pun pahit, entah kenapa, ada keenakkan di hujung-hujung kepahitan itu. Mungkin juga kerana ada sambal belacan yang menjadi peneman rasa pahit itu. Jika aku harungi kepahitan itu tanpa ada peneman, aku rasa mungkin aku tak sanggup hendak telan pun.

Kata Emak, pucuk betik ini ada dua jenis. Satu betik 'jantan' (yang hanya mengeluarkan bunga putih) dan satu lagi betik 'betina' (yang berbuah). Tapi kata abang pula, pokok tak ada jantan atau betina sebab jantan dan betinanya ada pada struktur bunganya. Ia hanyalah 'berbuah atau tidak'.

Kata Emak, pucuk betik jantan lebih sesuai dibuat ulam sebab kurang pahit berbanding pucuk betik betina. Aku pernah rasa kedua-duanya dan aku rasa memang benar.

Aku makan ulam pucuk betik itu tanpa dicelurkan dahulu ke dalam air panas. Entahlah kenapa aku lebih suka yang 'fresh' begitu berbanding yang dah lecur. Mungkin kerana Emak juga ulamkan mentah-mentah begitu. Selain pucuk betik, bunga betik jantan juga boleh dicelur dan dibuat ulam atau kerabu.

Emak mempengaruhi corak pemakanan anak-anak....

... selain McD dan KFC dan PizzaHut.





.