Mentarang Bakar di Kuala Selangor...

.

Sambungan misi berjalan-jalan....


Usai solat Jumaat di masjid yang arah kiblatnya senget sedikit, kami teruskan perjalanan ke arah utara. Tapi sebelum itu, kami perlu isi perut yang kosong. Kami singgah di gerai Nasi Ambeng Ibu.

Semasa makan, di hujung meja kami (meja panjang) ada dua orang lelaki sedang minum-minum dan bersembang dalam bahasa Jawa. Aku dengar butir bicara tanpa niat pun kerana telinga aku tak bertutup. Apabila aku habis makan, seorang daripadanya menegur aku dengan panggilan 'nak'. Aku panggungkan kepala, menoleh kepadanya.

"Apa kamu faham yang kami sembangkan?" Tanya dia.

"Faham...sikit-sikit." ringkas jawapan aku.

Seterusnya kami bersembang sebentar...aku cakap bahasa Melayu, dia orang cakap bahasa campur-campur tapi aku masih faham.


Setelah kenyang, kami teruskan perjalanan. Kami digamit lambaian pokok padi yang telah menguning. Ada banyak gerai di tepi-tepi jalan menjual jagung manis dan mangga. Bila ke depan lagi, ada banyak gerai menjual Mentarang. Apakah binatang Mentarang itu?

Menurut kakak yang menjual Mentarang, hasil laut itu hidup di dalam lumpur laut. Tak seperti Lokan atau Siput Pepahat atau Sepetang yang hidup di bibir pantai, Mentarang hidup di dalam air seperti Kerang. Mereka perlu bersampan ke tengah laut berbeting pasir lumpur dan mengorek lumpur sedalam kira-kira sekaki kerana Mentarang akan masuk bersembunyi ke dalam pasir berlumpur bila diganggu.


Kulit cengkerang Mentarang adalah rapuh. Perlu berhati-hati ketika memasaknya kerana cengkerangnya boleh menyerpih. Takut nanti tergigit serpihan cengkerangnya. Kata kakak itu lagi, Mentarang boleh di masak macam-macam, sama seperti kerang tapi kena hati-hati dengan cengkerangnya yang rapuh dan tajam itu.


Aku lihat banyak gerai yang menjual Mentarang bakar di tepi jalan. Kami beli 2 kg untuk mencuba. Pada malamnya, kami rebuskan saja dengan bawang dan halia. Memang benar, cengkerangnya tajam tetapi rapuh. Mengopeknya perlu berhati-hati. Dan kami dapati ada satu tiub kecil sebesar lidi yang bersambung kepada perutnya dipenuhi dengan lumpur hitam berpasir. Tiub itu wajar dipotong dan dibuang/dibersihkan. Jadi, aku tak pasti bagaimana mereka makan Mentarang bakar...

Walau pun payah untuk dimasak, rasa isinya manis. Lebih manis daripada siput Lala dan Kupang. Jikalau ada kesempatan, aku ingin beli lagi...




.